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2017-08-02

夏なんです(^◇^)

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セミのコエ…

ドカッとしたアツサ…

夏ですね…

アツアツのお好み焼き…

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よく冷えたビール…

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締めのカキ氷…

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お出かけの際、是非お近くのかんらんしゃで…

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2017-07-25

足元にお手元(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎

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こんにちは〜(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎

突然ですが…今日は『やっちゃばで美味しい焼きそばを作る方法』をお伝えしたいと思います(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎

ただ、焼きそばの作り方を伝えるだけではつまらないので、家政婦に見られている緊迫した状況で、お伝えしたいと思います…(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎

それではスタート…

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美味しい焼きそばを作る上で1番大切なのは、『鉄板の温度』です。

『美味しい焼きそばは5分以内で作る』…これが鉄則です…(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎

短い時間で仕上げるということは、焼く時の鉄板の温度が重要となるわけです…

では何度が最適なんでしょう?

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おっと…視線が気になります…

ちょっと小声で話しますね…

焼きそばを焼く時の鉄板の温度は、250度が良いでしょう…

ただミタだけではわからないですよね?家政婦じゃあるまいし…

そこで水を一滴垂らすと、250度の鉄板だと水が玉になりコロコロと転がって行きます…250度以下ですとジューっといってその場で蒸発しちゃいます…

というわけで…焼きそばは鉄板の温度が命…250度になるまで待ちます(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎

言い忘れましたが…サラダ油は鉄板全体に塗っておきます…

250度になりましたら、お肉やイカなどの具、野菜、麺の順に重ねて行き、塩コショーを振りだし汁をかけます…

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だし汁の量は40ccぐらい…ボトルが400ccの容量の容器なので10分の1ぐらいの目安でかけます…

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めっちゃ見てきますね…(゚o゚;;

そこで!

焼きそばを作る時のポイント!

それは焼く時の音です…

先ほどのだし汁をかけるとジュワ〜という音がします…

次に一瞬音がなくなります…

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音がなくなったら、華麗なコテさばきで麺を炒めます…この時なるべく麺が空気に触れるようにしましょう…(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎

そして鉄板に広げます…(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎

耳を澄ますと…

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麺からジ〜〜という音がします(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎

さらに耳を澄ますと…

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パチパチパチと麺からこんな音がしますので、そしたら真ん中に寄せて小山を作ります…

めっちゃ見てきますが、動じずに頑張りましょう…(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎

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次に赤いボトルのそばソースをだし汁と同じ量かけます…(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎

ジュワ〜という音がして、また一瞬シーンとします(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎

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そしたら、なるべく空気に触れるように炒めます…(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎

そして鉄板に広げます…(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎

耳を澄ますと…

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ジーっという音がします…

ジーっという視線も感じます…

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しばらくすると…

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パチパチパチと麺が水分を弾く音がしたら完成です…(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎

完全に見られちゃいましたね…(゚o゚;;

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これがやっちゃばで作る美味しい焼きそばの作り方です(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎

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焼きそばの極意…

それは如何に麺の無駄な水分を飛ばし、具材の旨味、ソースの旨味を取り込むか…(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎

それには温度がとても大切なんです!

例えばお皿で提供しているうまい焼きそばの見分け方は、麺を持ち上げた時にお皿にソースがとごってないのが美味しい焼きそばです!麺がソースをしっかり吸収してるからですね〜

なかなか家庭では出せない味、是非やっちゃばで試してみてください!

PS

家政婦は見た!

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正しくは…

『家政婦はのぞき見た!』

だよね!

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2017-07-22

あー夏休み

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梅雨明けて、いよいよ夏休みですね!

毎日暑いです!

いつのまにかちゃば蕎麦同盟会員に
なってるYです(ㆁωㆁ*)

ちなみに私は温かけそばに
たっぷり一味唐辛子派。

お子様たちがいよいよ
夏休みに入りつつあります。

世のお母様方は恐怖の夏休みです。

稲川淳二もびっくりです。

家に居ても何かと想像もできんことをやらかしてくれますので

さっそく

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オープン初日の市民プールへ。

そして

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今年収穫した梅をしっかり天日干し

見てるだけで酸っぱいですね(笑)

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さらに
子供に作ったパンケーキがイメージと
違ったらしく文句を言われたため
正しいパンケーキを食べに行き

その日の夕方からまさかの
38℃超の発熱!!。゚(゚´Д`゚)゚。
※子供でなくYが発熱しました(笑)

一晩のたうち回って仕方なく
翌朝点滴を打ちに行きまして
のんびり寝て過ごしまして
明日のお仕事に備えます٩(๑`^´๑)۶

さて、幼稚園保育園でも
手足口病や溶連菌感染症が
流行ってますので皆様も十分
お気をつけ下さいませませ。

どうしても暑いと食欲も落ちますが
やっちゃばのサラダバーが期間限定で
平日ワンテーブル500円+税
土日祝日ワンテーブル600+税に
なっております!!

もりもり野菜を食べて
暑い日を乗り切りましょう!

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2017-07-19

世にも怖いお話…(゚o゚;;

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明日は…

7月20日…

身の毛もよだつ…

恐ろしいことが…(゚o゚;;

始まるんです…

それは…

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口にするのも恐ろしい…(゚o゚;;

その情報を24時間に他人に伝えないと恐ろしい結末が待っているということで…

まずはサダコに伝えました…

オーマイガッ´д` ;

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サダコは伽倻子に伝えました…

オーマイガッ´д` ;

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伽倻子はキャリーに伝えました…

オーマイガッ´д` ;

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キャリーは、スーパーのレジ待ちで、後ろに並んでいる人に伝えました…

オーマイガッ´д` ;

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その人は、通りがかりの白髪のおばあちゃんに伝えました…(゚o゚;;

2017年…

夏…

恐ろしい現実が待ち構えているのであろう…(゚o゚;;

サラダバーの1テーブル平日500円…
(゚o゚;;

5人で頼んだら…

1人100円で…

サラダやらキムチやら…

メロン、スイカやわらび餅…

エンドレスで食べ放題…

怖い…(゚o゚;;

恐ろしく怖い…(゚o゚;;

その果てに体重計は何キロを指すのであろうか…
(゚o゚;;

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PS

昔、名古屋駅を全速力で走る清水宏次郎をみたよ!

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2017-07-18

誓いをたてて

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お久しぶりーなギャンブラーKでございますˉ̞̭ (・◡ु‹ ) ✧* ˄̻ ̊
連日の暑さでくたばっております‥が皆さまお元気ー?

3連休はいかがお過ごしでしたか?
ワタクシは初日から体調を崩し、へろへろでしたが頑張りました(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾

そしてこんな誓いをたててみる(笑)

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そう、禁酒じゃなくて断酒。。
今のところまだ3日目ですが、このワタクシがお酒を受けつけなくなってます!(天変地異の前触れ)

SNSでこの誓いをばら撒いたところ、各方面からお問い合わせが殺到(笑)
皆んな、ワタシをなんだと思ってる?(笑)

そして!ちゃば蕎麦愛好会を作りたい‼︎(笑)
この3日、蕎麦と飲み物だけで生きてるギャンブラーK。。なぐらい蕎麦大好き‼︎(笑)因みにKはひとすくいごとに山葵をたっぷりつけます!そしてそれを見た人から「変だから!」と必ずツッこまれます⁞⁞⁞⁞꒰ ´╥ д ╥` ू ꒱⁞⁞⁞⁞
美味しいじゃん‥

と、いうわけでYちゃんは強制的に会員なんでよろしくˉ̞̭ (・◡ु‹ ) ✧* ˄̻ ̊

今日も元気に志段味店で働いてきまーす。またねー(^^)/~~~

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